现在，浙江省有6个城市相继被列为餐厨废物资源化使用和无害化处理国家试点城市。为促进餐厨废物变废为宝，严防地沟油重回大众餐桌，日前，浙江省政府常务会议通过了《浙江省餐厨废物办理方法》。 

浙江立法办理餐厨废物 推动餐桌告别地沟油 

随着城市化进程加速，餐厨废物问题日益杰出。餐厨废物含水含油率高，易腐烂发臭，不及时处理会给环境卫生造成很大危害。同时，部分餐厨废物还被不法商贩加工成食用油，重回餐桌，也会给公众的饮食安全带来严重影响。 

餐厨废物该怎么处理才能变废为宝?日前，浙江省政府常务会议通过了《浙江省餐厨废物办理方法》(下称《方法》)。 

浙江省法制办相关负责人介绍，2010年，国务院和省政府别离出台有关加强地沟油和餐厨废弃物办理的意见，强调加速推动餐厨废物分类放置、统一收运、会集处置体系建设和资源化使用、无害化处理工作。浙江省有6个城市相继被列为餐厨废物资源化使用和无害化处理国家试点城市。现在除杭州、宁波、慈溪、海宁等地对餐厨废物进行标准搜集处理外，大都当地还未进行标准搜集处理。因此，需求通过立法进一步加大对餐厨废物的办理力度，完成餐厨废物的标准办理和资源化使用、无害化处理。 

餐厨废物发生者大致能够分为两类：餐饮效劳供给者、居民户。餐饮效劳供给者发生的餐厨废物独自投进条件比较成熟，也便于统一收运、会集处理;而居民户发生的餐厨废物因日子废物分类难以到位，往往掺杂其他废物，成分比较复杂、面广量大，落实统一收运、会集处置难度较大。 

因此《方法》对餐饮效劳供给者进行要点、体系地标准办理，要求对其发生的餐厨废物实行独自投进、统一收运、会集处置。同时，小餐饮店、小杂食店、食物摊贩的状况相对比较复杂，其办理要求、方法和方法，则由城市、县(市、区)人民政府依据本地实际状况确定。 

居民户餐厨废物分类投进不到位，运送和处置难度较大，是现在较为杰出的问题。《方法》要求推动居民户餐厨废物与其他日子废物分开投进，并创造条件将其逐渐归入统一收运、会集处置;一些社区假如具备条件，也能够开展就地搜集和处置。 

《方法》要求餐厨废物收运、处置设备建设的布局、用地和规模须归入环境卫生专项规划;城市、县(市、区)人民政府依据环境卫生专项规划和省有关规则，组织建设收运、处置体系和相关设备。 

“地沟油”“废物猪”……这些都意味着餐厨废物的处理方法与普通废物不同，必须全流程监管。《方法》规则，统一收运，由处置企业会集处置;会集处置餐厨废物的企业由市容环卫主管部门通过招标、特许运营等方法确定，并签定相应的运营效劳协议;餐饮效劳供给者设置油水分离器和餐厨废物搜集容器，将餐厨废物进行固液分离和油水分离处理后，再独自投进，并交由收运企业统一收运，由处置企业会集处置;使用符合条件的自有设备就地处置餐厨废物的，应当及时将处置计划报送所在地市容环卫主管部门备案，并保证设备、工艺及处置的安全和正常运行。餐饮效劳供给者、收运企业、处置企业对交付收运、处置餐厨废物的种类和数量予以相互承认，建立相关的记录台账。 

餐厨废物的处理，需求较多的经费。国家关于市容环卫办理的法规中，规则日子废物发生单位应交纳日子废物处理费。因此，《方法》规则，餐饮效劳供给者要按照所在城市、县(市、区)人民政府关于日子废物处理费的规则交纳相关费用。 

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