餐饮油水分离器首要适用与国内含油污水排放污染严峻的环境，该油水分离器是引进出产的“油脂阻集器”，设备不才水道的出口处、用以阻挠油类和废物排入下水道的设备，首要有玻璃钢、不锈钢等质料。由于先进的规划（该产品及其规划在国内、外均恳求有专利），能使阻油率到达90%以上。
结构
油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地上上，防滑箱盖打开后，污水经进口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分别很多油脂浮于外表，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分别上浮表层，脱油污水出口流入国家环保局规则的共同规范的清水采样室，便于采样，经排放管排出。
整个油脂阻集器规划精细、合理、体积小、效率高，原材料为不锈钢及玻璃钢.
水油混合液触及的规划广,例如油罐和储油设备的清洗、石油发掘中注入的工艺用水，石化工作加工中的冷却用水、反响水、发电工作锅炉用水，冶金工作中冷却用水，以及其它原因导致水中含有油和其它污物需求处理的企事业单位。是节约水资源的环保节能设备。
　　由于油、水化学性质不同油不溶于水，大部分的油在水中是以浮油层的方法存在。但一部分油是以松散油、乳化油和溶解油方法存在（还有部分是以油-固体物方法存在）。这部分油不易从水中分别出来，采纳一般的分别方法分别的才能有限。将油水混合液直接排放，一方面会严峻污染环境，另一方面也浪费了油和水资源。油污染作为一种常见的污染，对环境保护和生态平衡危害极大，为了保护环境和资源的最大化运用，把油和水进行分别、回收、再运用是一项环保节约的工程。
1、油水分别系统：
　　油水分别系统由管道过滤器、进液隔膜泵、松散器、缓流深透设备、`纤细油珠聚结器、油罐、电器控制等组成。
　　2、水净化系统
　　水净化系统由进水隔膜泵、亲水疏油纤维滤料、反冲刷设备等组成。
　　3、自动控制和保护系统：
　　自动控制系统由各传感器、实行元件(电磁阀等)、控制元件、保护元件等部分组成。